Маринованный карп
Ингредиенты
4 порц.
карп 100 мл
винный уксус 1 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1⁄2 шт.
корень сельдерея 1 шт.
лук 4 шт.
черный перец 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
лимон 50 гр
сливочное масло 1 ст. лож.
зелень петрушки 3 стак.
вода 2 ст. лож.
майонезПриготовление
Маринованный карп. В кастрюлю влить воду вместе с уксусом, положить специи, нарезанные соломкой морковь, петрушку и сельдерей, кольца лука и варить 15 минут. Затем опустить порции карпа и варить на слабом огне (вода не должна кипеть) еще 10 минут. Дать рыбе остыть в отваре. Затем порции рыбы вынуть в плоскую кастрюлю и залить маринадом. Любое количество майонеза разбавить отваром от карпа, добавить отваренные овощи. Поставить рыбу в этом соусе в холодильник на ночь. Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Комментарии