| палтус | 1,5 кг. |
| лимон | 1 шт. |
| помидоры | 6 шт. |
| томатная паста | 1 ст. ложка |
| чеснок | 3 зубка |
| петрушка | пучок |
| панировочные сухари | 3 ст. ложки |
| оливковое масло | 2 ст. ложки |
Палтус с соусом. Вымыть и почистить рыбу, сбрызнуть ее лимонным соком, посолить, поперчить и уложить в форму для запекания.
Четыре помидора обдать кипятком и снять кожицу, мелко нарезать, добавить к ним томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную петрушку, оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешать и вылить получившийся соус поверх рыбы.
Два оставшихся помидора нарезать тонкими кружками и разложите поверх рыбы. Посыпать блюдо панировочными сухарями и запекать в духовке при средней температуре в течение 40 минут.
