Рулет из форели с крабовым мясом
Ингредиенты
500 гр
крабовое мясо 2 кг
форель 500 гр
сыр 4 ст. лож.
майонез 200 мл
кефир 1 ст. лож.
горчица 3 ст. лож.
петрушка и укропПриготовление
Рулет из форели с крабовым мясом. Отрезать у рыбы голову. Разрезать пополам вдоль хребта, удалить кости. Филе натереть приправой для рыбы с обеих сторон, смазать оливковым маслом и оставить на 10 минут. Сыр натереть на крупную терку и соединить с зеленью. Крабовое мясо нарезать кубиками.
Приготовить соус: майонез перемешать с кефиром, горчицей и ½ стакана воды, добавить приправы по вкусу.
Филе уложить спинкой вниз, на него выложить сыр с зеленью, смочить соусом, затем положить крабовое мясо. Свернуть рулетом, начиная с толстого конца, переложить рулет на противень швом вниз, полить оставшимся соусом и запекать при 180 гр. 15 минут, затем при 150 гр. еще 15 минут. При подаче нарезать ломтиками.
Комментарии