Рыба, тушеная по-исландски
Ингредиенты
| треска или пикша |
300 гр. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| молоко |
300 мл. |
| сливки |
100 мл. |
| мука |
2 ст. ложки |
| масло сливочное |
2 ст. ложки |
| вареный картофель |
100 гр. |
Метод приготовления
Тушеная рыба - традиционный исландский рецепт. Рыбу сварить в слегка подсоленной воде (можно целой тушкой, а можно использовать и филе). Воду слить. Приготовить соус: растопить масло в кастрюльке, добавить муку и перемешать. Влить сливки и молоко и, все время помешивая, проварить до загустения. Добавить нарезанный кубиками лук и картофель, посолить и поперчить. Добавить рыбу, разделенную на крупные кусочки, перемешать и довести до кипения. Подавать с ржаным хлебом.