| филе пангасиуса | 1,2 кг. |
| помидоры | 4 шт. |
| красный лук | 2 шт |
| лимон | 2 шт. |
| тмин | 1 ст. ложка |
| лавровый лист | 4-6 шт. |
| петрушка | пучок |
| оливковое масло | 12 ст. ложек |
Шашлык из рыбы. Смешать оливковое масло с соком из 1 лимона, посолить, поперчить, добавить тмин. Филе разделать на кубики и положить в маринад на 30 минут. Разрезать на кубики лук, помидоры и лимон.
Нанизать на деревянные палочки овощи с рыбой, лимоном и лавровым листом чередуя их. Жарить над древесными углями 20 минут, поливая маринадом. Подавать с петрушкой и ломтиками лимона.
