Вареный карп с хреном и яйцами
Ингредиенты
4 порц.
карп 1 шт.
лимон 1 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1⁄2 шт.
корень сельдерея 1 шт.
лук 2 шт.
яйца 2 ст. лож.
тертый хрен 2 ст. лож.
зелень петрушки 50 гр
сливочное маслоПриготовление
Вареный карп с хреном и яйцами. Порции карпа промыть, обсушить в салфетке, сбрызнуть лимонным соком и дать полежать 15 минут. Овощи измельчить, поместить в кастрюлю с 1 литром подсоленной воды, добавить специи и довести до кипения. Порции карпа посолить, поместить в кипящую воду, довести до кипения и далее варить на очень слабом огне до мягкости. Осторожно вынуть, разложить по тарелкам, посыпать тертым хреном, мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Подавать с отварным картофелем.
Комментарии