"Золотой" морской язык
Ингредиенты
| филе морского языка |
1,2 кг. |
| лук репчатый |
2 шт. |
| чеснок |
3 зубка |
| мука |
2-3 ст. ложки |
| лимон |
2 шт. |
| шафран |
1 ч. ложка |
| оливковое масло |
5 ст. ложек |
| петрушка рубленная |
1 ст. ложка |
Метод приготовления
"Золотой" морской язык. Филе рыбы посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном масле до готовности. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, поджарить на 5 ст. ложках оливкового масла, влить 2 стакана кипятка, лимонный сок, соль, перец и шафран, довести до кипения, положить в соус рыбу и готовить 20 минут. При подаче посыпать петрушкой.