| репчатый лук | 4 шт. |
| чеснок | 2 зубка |
| молотый тмин | 2 ч. ложки |
| молотый сухой чили | 4 ч. ложки |
| мясо говядина | 500 гр. |
| вяленые томаты (томатная паста) | 100 гр. |
| свежий чили | 3 стручка |
| корица | 1 палочка |
| консервированные томаты | 800 гр. |
| консервированная фасоль | 400 гр. |
| оливковое масло | 4 ст. ложки |
Рецепт мексиканского блюда Чили Кон Карне. Очистить лук и чеснок. Измельчить в комбайне. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить молотый тмин и чили. Мясо измельчить в комбайне прерывистыми нажатиями, чтобы получился фарш, но с кусочками! Посолить, поперчить и положить к луку, обжарить, все время помешивая. Вяленые томаты прокрутить в комбайне со свежими стручками чили без косточек. Вылить к мясу, добавить консервированные томаты (можно взять свежие помидоры, снять кожицу и порубить кусочками) и 200 мл. воды. Положить палочку корицы, потом ее вынуть в конце приготовления. Тушить под крышкой полтора часа. В конце положить консервированную фасоль.
