Чили Кон Карне
Ингредиенты
| репчатый лук |
4 шт. |
| чеснок |
2 зубка |
| молотый тмин |
2 ч. ложки |
| молотый сухой чили |
4 ч. ложки |
| мясо говядина |
500 гр. |
| вяленые томаты (томатная паста) |
100 гр. |
| свежий чили |
3 стручка |
| корица |
1 палочка |
| консервированные томаты |
800 гр. |
| консервированная фасоль |
400 гр. |
| оливковое масло |
4 ст. ложки |
Метод приготовления
Рецепт мексиканского блюда Чили Кон Карне. Очистить лук и чеснок. Измельчить в комбайне. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить молотый тмин и чили. Мясо измельчить в комбайне прерывистыми нажатиями, чтобы получился фарш, но с кусочками! Посолить, поперчить и положить к луку, обжарить, все время помешивая. Вяленые томаты прокрутить в комбайне со свежими стручками чили без косточек. Вылить к мясу, добавить консервированные томаты (можно взять свежие помидоры, снять кожицу и порубить кусочками) и 200 мл. воды. Положить палочку корицы, потом ее вынуть в конце приготовления. Тушить под крышкой полтора часа. В конце положить консервированную фасоль.