Говядина с имбирем

Говядина с имбирем. Мясо разрезать поперек волокон на небольшие куски (примерно 1 см толщиной), отбить и надрезать края, посолить, посыпать имбирем (по одной щепотке имбиря на один кусок говядины). Сало нарезать кубиками, положить на разогретую сковороду и обжарить вместе с мясом с обеих сторон. Добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все вместе слегка обжарить на сковороде и залить горячей водой или бульоном (200 мл). Тушить под крышкой до мягкости. Когда мясо станет мягким, всыпать муку, перемешать и подлить еще 200 мл воды. Влить сметану, довести до кипения. Подавать с отварным рисом.