Гуляш из мяса косули
Ингредиенты
1 кг
мясо косули 5 шт.
лук 50 гр
топленое сало 1 ст. лож.
томатная паста 1 ст. лож.
мука 1 шт.
консервированный огурец 1 шт.
консервированный болгарский перец 5 зуб.
чеснок 1 ч. лож.
паприка щеп.
майоран 250 мл
водаПриготовление
Гуляш из мяса косули. Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить пассерованный на небольшом количестве сала лук, перемешанный с паприкой, влить воду и тушить под крышкой. Спустя 10 минут после начала тушения гуляш посолить, опустить томатную пасту, поперчить, положить растертый чеснок. Когда мясо будет почти мягким, загустить гуляш мукой, поджаренной с остатком сала, и довести до готовности. Под конец всыпать майоран. Подавать, посыпав кубиками нарезанного огурца и перца.
Комментарии