Ирландская свинина

Бекон, нарезанный толстыми ломтиками и сосиски залить кипятком, довести до кипения, затем огонь уменьшить и потушить минут 5. Воду слить.

Картофель очистить и нарезать ломтиками, лук нарезать полукольцами, смешать все с беконом и сосисками в большой кастрюле, посолить, поперчить, залить кипятком, чтобы чуть покрывало. Закрыть плотно прилегающей крышкой. Поставить в духовку при 200 градусах на 1 час.