Картофельный рулет
Ингредиенты
| картофель |
600 гр. |
| яйца |
4 шт. |
| сливочное масло |
80 гр. |
| молоко |
3 ст. ложки |
| панировочные сухари |
3 ст. ложки |
| мука |
1 ст. ложка |
| мясной фарш |
150 гр. |
| грибы |
150 гр. |
| лук |
2 шт. |
| сметана |
200 гр. |
Метод приготовления
Картофельный рулет. Грибы нарезать ломтиками, лук – кубиками и пожарить вместе с фаршем на сливочном масле 10 минут.
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, картофель потолочь, добавить сливочное масло, яйцо и хорошо перемешать.
Выложить картофельную массу на пищевую пленку, смоченную водой, в виде прямоугольника толщиной 2 см. На середину положить начинку, сформировать рулет при помощи пленки и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Яйцо слегка взбить с молоком и мукой, смазать этой смесью рулет, посыпать его сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запекать при 200 гр. до золотистого цвета. При подаче разрезать на порции и полить сметаной.