Кнедлики с ветчиной

Кнедлики с ветчиной. Картофель очистить и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, смешать с яйцом, мукой и манной крупой, посолить и сделать тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1,5 см, покрыть нарезанной мелкими кубиками ветчиной и легко вдавить ее скалкой в тесто. Разрезать тесто на одинаковые квадраты, которые скатать в шары и варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания. Подавать с овощным салатом, полив растопленным салом с поджаренным луком.