Котлеты из кролика с грибами
Ингредиенты
700 гр
кроличье мясо без костей 1 ломт.
белый хлеб 100 мл
молоко 2 шт.
яйца 150 гр
грибы 30 гр
сливочное масло 2 ст. лож.
зелень петрушки 1 ст. лож.
мука 1 ст. лож.
молотые сухариПриготовление
Котлеты из кролика с грибами. Хлеб замочить в молоке и, отжав, пропустить через мясорубку вместе с мясом. Грибы нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и потушить вместе с небольшим количеством зелени петрушки и сливочным маслом. Фарш перемешать с грибами, сухарями, яйцами, посолить и хорошо вымесить. Сформовать из этой массы котлеты толщиной до 2 см, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Подавать с картофелем и овощным салатом.
Комментарии