Кролик с розмарином и сельдереем
Ингредиенты
| кролик | 1 шт. |
| чеснок | 4 зубка |
| розмарин | 1 пакетик |
| оливковое масло | 6 ст. ложек |
| морковь | 4 шт. |
| корень сельдерея | 250 гр. |
| лук | 200 гр. |
| лук-порей | 1 стебель |
| красное вино | 250 мл. |
Метод приготовления
Кролик с розмарином и сельдереем. Кролика, готового к кулинарной обработке вымыть и разрезать на куски. Перемешать 4 ст. ложки оливково масла с розмарином, рубленым чесноком и молотым черным перцем. Намазать этой смесью кролика и оставить на 4 часа.
Морковь и лук-порей нарезать кружками, сельдерей и репчатый лук – кубиками. Мясо достать из маринада и обжарить до подрумянивания.
Добавить маринад и нарезанные овощи, немного потушить, затем влить вино (добавить бульона или воды, если будет недостаточно жидкости) и тушить на медленном огне 40 минут.