Кролик, тушенный с паприкой

Кролик, тушенный с паприкой. Мясо промыть, вынуть кости, посолить и нарезать небольшими кусками. Мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, положить мясо и обжарить со всех сторон. Добавить паприку, перемешать с мясом, влить немного воды или бульона, тушить под крышкой до мягкости. Затем мясо вынуть, в оставшийся от тушения соус влить сливки, в которых размешана мука, и хорошо проварить. Подавать с мучными кнедликами или рисом.