Кролик в горчичном соусе
Ингредиенты
1 шт.
кролик 2 ст. лож.
горчица 3 зуб.
чеснок 200 мл
сухое вино 200 мл
куриный бульон 2 ст. лож.
оливковое масло 1 шт.
лук 3 вет.
сельдерей 1 ч. лож.
свежий чабрец 1 ст. лож.
свежая петрушкаПриготовление
Кролик в горчичном соусе. Перемешать горчицу с раздавленным чесноком и вином. Подготовленные куски мяса кролика обмазать этой смесью и оставить мариноваться на 1 час. Поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и сельдерей до мягкости. Мясо кролика вынуть из маринада и поджарить в кастрюле в течение 5 минут, посыпать чабрецом, петрушкой, влить куриный бульон и маринад, в котором был кролик. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на маленьком огне.
Комментарии