Кролик, запеченный со свининой

Кролик, запеченный со свининой. Кроличье мясо промыть, обсушить в салфетке, посолить, нашпиговать салом, нарезанным тонкими полосками. Топленое сало растопить в жаровне, положить кроличье мясо и грудинку, посолить, посыпать тмином, испечь в разогретой духовке. В процессе приготовления мясо время от времени поливать образовавшимся соком, подливать горячую воду взамен испарившейся. Когда мясо будет мягким, вынуть его, разделить на порции, опустить обратно в жаровню и поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы оно приобрело золотистый цвет. Подавать с картофелем.