Люля-кебаб

Люля-кебаб.  Лук очистить, очень мелко порубить острым ножом. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Фарш соединить с луком и зеленью, добавить зиру, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся смеси сформовать нетяжелые короткие колбаски, нанизать их на вымоченные в холодной воде деревянные шпажки. Готовить над раскаленными углями, переворачивая (по 10-15 мин с каждой стороны).