Мясной рулет ассорти
Ингредиенты
| свиной фарш |
250 гр. |
| говяжий фарш |
750 гр. |
| шпик |
200 гр. |
| вареный окорок |
200 гр. |
| сосиски |
4 шт. |
| яйца |
5 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| чеснок |
3 зубка |
| молоко |
200 мл. |
| сухари пшеничные |
100 гр. |
| петрушка и укроп |
пучок |
| перец чили |
1 шт. |
| помидор |
1 шт. |
| лук |
1 шт. |
| сахар |
1/2 ч. ложки |
| майоран | 1/2 ч. ложки |
| тимьян |
1/2 ч. ложки |
Метод приготовления
Мясной рулет ассорти. Окорок, сосиски, шпик, морковь нарезать мелкими кубиками. Шпик обжарить на сковороде до хрустящей корочки, затем положить остальные нарезанные ингредиенты, обжарить в течение 5 минут.
Три яйца отварить, охладить и очистить. Сухари замочить в молоке, дать набухнуть, добавить фарш, измельченный чеснок, 2 яйца, соль, перец, зелень, 2 ст. ложки воды, хорошо вымешать. Полученную массу выложить ровным слоем на полотенце, на середину фарша выложить обжаренные мясопродукты с морковью, сверху выложить вареные яйца целиком.
Завернуть рулетом при помощи салфетки. Выложить рулет на смазанный маслом противень и выпекать при 170 гр. до готовности.
Приготовить соус: помидор очистить от кожицы и смешать в блендере вместе с чили, луком, чесноком, сахаром, солью, перцем, тимьяном, майораном. Вылить в соусник и проварить 5 минут. Охлажденный рулет нарезать на ломтики, соус подавать отдельно.