Мясной рулет с черносливом
Ингредиенты
| мякоть свинины |
750 гр. |
| чернослив без косточек |
250 гр. |
| лук |
1 шт. |
| белое вино |
200 мл. |
| масло растительное |
3 ст. ложки |
| сахар |
1 ст. ложка |
| гвоздика |
3 шт. |
| перец душистый горошком | 8 шт. |
| сок лимона |
2 ст. ложки |
Метод приготовления
Мясной рулет с черносливом. Мякоть свинины надрезать вдоль до середины куска и отбить.
Чернослив припустить с вином, добавить сахар, лимонный сок, гвоздику и перец горошком. Вынуть чернослив и охладить.
Выложить чернослив на свинину, свернуть рулетом и обвязать нитками, посолить, поперчить и обжарить на масле до образования корочки, добавить мелко нарезанный лук, немного воды и тушить на медленном огне до готовности.
Рулет вынуть, влить к соку, образовавшемуся при тушении маринад от чернослива и прогреть. При подаче рулет нарезать ломтиками, соус процедить и подавать отдельно.