Мясной рулет с сыром
Ингредиенты
| мясной фарш |
500 гр. |
| лук |
1 шт. |
| яйца |
2 шт. |
| болгарский перец 2-х цветов |
по 1/2 шт. |
| твердый сыр |
50 гр. |
| панировочные сухари |
1 ст. ложка |
| петрушка |
пучок |
Метод приготовления
Мясной рулет с сыром. Хорошо вымешать фарш, прибавить 1 яйцо, посолить, поперчить. Белок отделить от желтка.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить панировочные сухари и прожарить 1 минуту. Добавить эту массу к фаршу вместе с белком и мелко рубленой зеленью петрушки.
Сладкий перец нарезать полосками и перемешать с сыром и желтком.
Мясную массу выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, придавая ей овальную форму. Сделать в середине углубление и положить начинку из перца с сыром, закрыть фаршем, придать форму рулета.
Сделать сверху несколько проколов, положить ломтики сыра и посыпать тмином. Выпекать при 170 гр. 1 час. При подаче нарезать ломтиками.