Мясо с овощами и кус-кусом
Ингредиенты
| говядина |
400 гр. |
| кус-кус |
400 гр. |
| морковь |
2 шт. |
| помидоры |
2 шт. |
| лук |
2 шт. |
| капуста |
пол качана |
| баклажан |
1 шт. |
| кабачок |
1 шт. |
| острый красный перец |
1 шт. |
| шафран |
щепотка |
| семена кориандра |
1 ч.ложка |
| сливочное масло |
100 гр. |
| оливковое масло |
5 ст. ложек |
Метод приготовления
Мясо с овощами и кус-кусом. Мясо нарезать кубиками, залить 1 литром кипятка, посолить, поперчить. Овощи (лук, морковь, капуста, кабачок, баклажан, помидоры) нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу вместе с 50 гр. сливочного масла, измельченным красным острым перцем и кориандром. Варить 45 минут, затем добавить шафран.
Приготовить кус-кус как написано на упаковке. Готовый кус-кус перемешать с 50 гр. сливочного масла и выложить на большую тарелку в виде кольца, а в середину положить готовые овощи с мясом.