| рубленное мясо | 200 гр. |
| лук | 50 гр. |
| томатная паста | 1 ст. ложка |
| помидоры | 100 гр. |
| мука | 2-3 ст. ложки |
| яйца | 2 шт. |
| сливочное масло | 100 гр. |
| молоко | 250 мл. |
| картофель | 200 гр. |
Лук мелко порезать и обжарить на 20 гр. сливочного масла, добавить томатную пасту, затем рубленое мясо и жарить минут 15. Положить к мясу мелко нарезанные помидоры без кожицы и картофель. Жарить до мягкости картофеля. Посолить, поперчить. Переложить в форму для запекания. Налить 1/2 стакана воды. Поставить в разогретую духовку и запекать, пока вода не выпарится.
Муку поджарить на оставшемся сливочном масле и влить молоко. Проварить, пока не загустеет, помешивая венчиком. Залить соусом мусаку и выпекать до появления золотистой корочки.
