Плов по-таджикски

Плов по-таджикски.  Мясо нарезать маленькими кусочками. Четыре-пять луковиц нарезать тонкими полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Рис вымочить в холодной воде до набухания, откинуть на сито, обсушить. Растительное масло влить в казан, разогреть, обжарить целую очищенную луковицу. Лук вынуть и положить в масло мясо, нарезанный лук и морковь. Перемешать, обжарить. Влить необходимое количество воды, посолить, положить пряности. Немного поварить на слабом огне, затем добавить рис, разровнять его, довести до кипения, накрыть посуду крышкой, довести блюдо до готовности.