Пряно-медовая свинина

Разморозьте мясо. Прогрейте духовку до температуры 200ºC.

Свяжите нитками два куска корейки так, чтобы  разрезе получился квадрат. Обмажьте мясо солью и перцем, оливковым маслом.

Смешайте розмарин и другие пряности и рассыпьте их на листе. Обваляйте в этой смеси свинину, положите ее на лист для жарки, обмажьте сверху медом. На лист вылейте половину воды (сидра) и поместите в духовку. Через 20 минут уменьшите температуру духовки до 180ºC и жарьте еще 40 минут (если нужно - подлейте еще воды на лист).

Достаньте готовую пряно-медовую свинину из духовки и, пока она еще не остыла, нарежьте ломтями и украсьте розмарином.