Рулет из мясного фарша с грибами
Ингредиенты
| мясной фарш |
1 кг. |
| батон | 2 ломтика |
| молоко |
200 мл. |
| яйца |
8 шт. |
| лук репчатый |
2 шт. |
| морковь |
2 шт. |
| пастернак |
2 шт. |
| грибы |
300 гр. |
| огурцы соленые |
3 шт. |
| сыр |
200 гр. |
| майонез | 250 гр. |
Метод приготовления
Рулет из мясного фарша с грибами.
Фарш соединить с замоченным в молоке и отжатым хлебом, посолить, поперчить, добавить 2 яйца и вымешать. Приготовить начинку: лук, морковь, грибы и пастернак мелко нарезать и обжарить на масле. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и мелко порубить. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Пищевую пленку смочить водой, выложить на нее фарш в виде прямоугольника, смазать его половиной майонеза и посыпать частью сыра, сверху выложить слой овощей с грибами, затем яйца и огурцы, посыпать тертым сыром и свернуть рулетом. Переложить рулет на противень, пленку убрать, смазать майонезом и посыпать оставшимся сыром. Запекать при 170 гр. 40 минут. При подаче нарезать на порции и посыпать зеленью.