| печень говяжья | 300 гр. |
| шпик | 50 гр. |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| корень петрушки | 1 шт. |
| бульон | 1 стакан |
Рулеты из печени с овощами.
Печень нарезать ломтиками. Лук порубить и обжарить на масле, шпик тонко нарезать и отбить.
На печень уложить ломтики шпика, лук и свернуть рулетом. Перевязать нитками и обжарить на масле. Залить бульоном с добавлением корня петрушки и моркови и потушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью.
