Рулеты с капустой и мясом по-венгерски
Ингредиенты
4 лист.
белокачанная капуста 1 шт.
лук 100 гр
вареный рис 400 гр
мясной фарш 2 шт.
вареные яйца 8 ломт.
копченое сало 800 гр
квашеная капуста 6 ст. лож.
томатный соус 100 мл
сухое вино 1 ст. лож.
мука 2 ст. лож.
сливочное масло 200 гр
сметанаПриготовление
Рулеты с капустой и мясом по-венгерски. Капустные листья отварить в подсоленной воде, остудить, утолщения отбить.
Приготовить начинку: лук мелко порубить и обжарить на масле, перемешать с вареным рисом, фаршем, рублеными яйцами, посолить и поперчить.
Начинку выложить на капустные листья и свернуть рулеты. В форму для запекания положить 4 ломтика сала, потом квашеную капусту, перемешанную с мукой и сметаной. Сверху положить рулеты. Томатный соус перемешать с ½ стакана воды, вином и залить этой смесью рулеты и тушить 1 час. Подавать с обжаренными ломтикамикопченого сала.
Комментарии