| свиные отбивные | 4 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| мелкие шампиньоны | 250 гр. |
| мука | 50 гр. |
| тимьян | щепотка |
| чеснок | 2 зубка |
| темное пиво | 100 мл. |
| куриный бульон | 100 мл. |
Свиная отбивная с грибами по-немецки. Смешать муку с солью, черный молотым перцем, тимьяном. Обвалять отбивные в панировке.
В сковороде разогреть растительное масло и поджарить отбивные, примерно по 7 минут с каждой стороны. Переложить в тарелку и накрыть.
В этой же сковороде обжарить мелко нарезанный лук, грибы и чеснок. Добавить оставшуюся муку и обжарить, помешивая, одну минуту. Влить пиво и куриный бульон. Довести до кипения.
Вновь положить отбивные и сок, который с них выделился. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 8.
Снять крышку и потушить свиные отбивные с грибами по-немецки, пока соус не станет густым.
На гарнир можно отварить молодой картофель или широкую лапшу.
