Телятина с паприкой

Телятина с паприкой. Лук мелко нарезать, поджарить в масле до золотистого цвета, добавить паприку и подлить немного воды. Положить в эту смесь нарезанную крупными кусками телятину, посолить и тушить на небольшом огне, накрыв крышкой. Мягкое мясо вынуть, в кастрюлю всыпать муку, обжарить, разбавить небольшим количеством воды, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комков, и проварить на небольшом огне в течение примерно 20 минут. Затем влить сливки, довести до кипения, процедить через сито на телятину. Мясо с соусом прогреть и подавать с отварным рисом.