Тушеный кролик в пикантном соусе
Ингредиенты
2 шт.
лук 2 шт.
корень сельдерея 20 гр
сахар 2 ст. лож.
каперсы 200 гр
свежие грибы 200 гр
сметана 1 ст. лож.
мукаПриготовление
Тушеный кролик в пикантном соусе. Мясо положить в кастрюлю, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и полить горячим растопленным маслом. Когда остынет, поставить мясо в холодильник на 24 часа. Грибы нарезать ломтиками и потушить в масле под крышкой в течение 15 минут. Мясо вынуть из кастрюли, всыпать в эту кастрюлю мелко нарезанный лук и сельдерей и слегка обжарить. Сверху разместить мясо, нарезанное порциями, влить немного воды, поставить в духовку и печь на небольшом огне. Когда мясо станет мягким, вынуть его из кастрюли, протереть овощи через дуршлаг, по вкусу подсластить, добавить мелко нарезанные каперсы, грибы, сметану с размешанной в ней мукой и поварить 15 минут. Подавать с мучными кнелями или кнедликами.
Комментарии