Заяц в луковом соусе
Ингредиенты
4 порц.
зайчатина 50 гр
соленое сало 20 гр
сливочное масло 5 шт.
лук 1 ст. лож.
мука 4 шт.
душистый перец 1 шт.
лавровый лист 1 щеп.
тимьян 2 шт.
гвоздика 250 мл
пиво 100 мл
водаПриготовление
Заяц в луковом соусе. Мелко нарезанный лук обжарить на растопленном сале, сверху положить зайчатину, посолить, добавить специи, влить воду и тушить под крышкой на небольшом огне до мягкости. Затем мясо вынуть, в оставшийся от тушения сок опустить обжаренную в масле муку, хорошо перемешать, влить пиво и проварить. Снова положить мясо и еще немного потушить. Подавать с мучными кнедликами или с отварным картофелем.
Комментарии