Запеканка из цветной капусты с колбасой
Ингредиенты
1 кг
цветная капуста 200 гр
колбаса 150 гр
сыр 5 шт.
помидоры 3 ст. лож.
панировочные сухари 1 порц.
соус: 2 ст. лож.
растительное масло 2 ст. лож.
мука 300 мл
овощной отвар 300 мл
молоко 2 шт.
яйца 1 пуч.
петрушка и укропПриготовление
Запеканка из цветной капусты с колбасой. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (отвар оставить для приготовления соуса), откинуть на дуршлаг, дать остыть и разобрать на соцветия. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Колбасу мелко нарезать, перемешать все с капустой. Выложить эту смесь в глубокую сковороду, смазанную жиром.
Приготовить соус: муку поджарить на растительном масле, залить отваром и на слабом огне, помешивая, сварить кашу. Добавить молоко, яйца, измельченную зелень петрушки и укропа, соль и перемешать.
Готовым соусом залить капусту, сверху посыпать сыром, сухарями и положить кусочки сливочного масла. Запечь до образования золотистой корочки.
Комментарии