Жареный кролик
Ингредиенты
1 шт.
кролик 2 шт.
яйца 3 ст. лож.
молоко 2 ст. лож.
мука 2 ст. лож.
панировочные сухариПриготовление
Жареный кролик. Кролика разрезать на порции, удалить крупные кости, посолить, запанировать вначале в муке, затем в молоке с размешанными в нем яйцами, наконец, в сухарях и обжарить на очень слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета. Если кролик не слишком молодой, перед жареньем нужно слегка отварить его в подсоленной воде либо после жаренья сбрызнуть куски мяса растопленным сливочным маслом или маргарином и прогреть в духовке под крышкой на небольшом огне. Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.
Комментарии