Зразы из кролика

Зразы из кролика. Мясо отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Сало и колбасу нарезать маленькими кубиками, огурец — тонкими длинными полосками, лук мелко порубить. Все компоненты разложить на ломтиках мяса, свернуть в рулетики, закрепить заостренными спичками или нитками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Затем влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости. Мясо вынуть, в соус, оставшийся от тушения, всыпать немного муки, хорошо перемешать, влить еще немного воды и поварить 10 минут. Мясо положить обратно и прогреть. Подавать с макаронными изделиями или отварным картофелем.