Пирог с ревенем
Ингредиенты
150 гр
мука 100 гр
сливочное масло 100 гр
сахар 50 гр
крахмал 3 шт.
желтки 100 мл
молоко 1 ч. лож.
разрыхлитель 1 порц.
начинка: 600 гр
ревень 3 шт.
белки 150 гр
сахар 1 щеп.
ванилинПриготовление
Пирог с ревенем. Ревень очистить от грубых волокон, нарезать кусочками, бросить в горячую воду, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно ввести желтки, затем молоко, муку с разрыхлителем и крахмалом. Тесто вылить в форму, смазанную жиром и обсыпанную мукой, и печь 20 минут. Взбитые белки перемешать с сахаром и взбивать дальше до густоты. Перемешать их с ревенем, добавить ванилин и уложить на тесто. Снова поместить в духовой шкаф и выпекать до готовности.
Комментарии