Пирог с творожной начинкой

Пирог с творожной начинкой. Сливочное масло порубить ножом и положить в миску с мукой, сахаром и яйцом. Смешать с разрыхлителем и размять руками. Добавить немного молока, чтобы получилось довольно крутое тесто. Разделить на 2 части и раскатать. Один пласт положить на смазанный противень, покрыть слоем творожной начинки, сверху положить второй пласт и защипать пирог по краям. Верхний пласт в нескольких местах проткнуть вилкой. Выпекать в нежарком духовом шкафу до золотистого цвета. Приготовление начинки: творог растереть с сахаром, желтками, добавить лимонную цедру, взбитый белок. Хорошо перемешать.