| мука | 300 гр. |
| сметана | 100 гр. |
| яйца | 2 шт. |
| белки яичные | 2 шт. |
| вареная морковь | 2 шт. |
| лимоны | 2 шт. |
| сахар | 250 гр. |
| масло сливочное | 40 гр. |
Рулет с морковью и лимоном.
Замесить тесто из муки, яйца, сметаны, масла и 50 гр. сахара, накрыть влажной салфеткой и оставить на 2 часа.
Приготовить начинку: лимоны пропустить через мясорубку, перемешать со стаканом сахара и прогреть, охладить и соединить с размятой вареной морковью.
Тонко раскатать тесто, смазать яичным белком, выложить начинку, свернуть рулетом, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать при 200 гр. 30 минут. Охладить рулет и посыпать сахарной пудрой.
