Пицца Маргарита
Ингредиенты
| мука |
1,5 стакана |
| соль |
1/4 ч. ложки |
| сахар |
1/2 ч. ложки |
| дрожжи быстрораств. |
1 ч. ложка |
| вода |
100-150 мл. |
| оливковое масло |
4 ст. ложки |
| лук |
1 шт. |
| чеснок |
2 зубка |
| помидоры |
400 гр. |
| томатное пюре |
1 ст. ложка |
| петрушка, базилик, тимьян, орегано |
пучок |
| моцарелла |
150 гр. |
| тонко нарезанные помидоры |
2 шт. |
| пармезан |
2 ст. ложки |
| базилик | веточка |
Метод приготовления
Тесто. Просеять муку в большую миску, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Сделать углубление и влить теплую воду и перемешать до однородной массы. Вымесить тесто на столе в течение 10 минут. Положить в миску и накрыть прозрачной пленкой. Поставить на час в теплое место, пока не увеличиться. Обмять на столе, припорошенном мукой, раскатать и положить на противень, смазанный жиром. Сделать ободок. Дать выстояться минут 10-15.
Томатный соус. Поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить томаты (очищенные от кожицы и мелко нарезанные), томатное пюре, травы и специи, посолить. Тушить пока помидоры не станут однородной массой. Охладить.
Маргарита. Смазать лепешку оливковым маслом, нанести томатный соус. Разложить нарезанную ломтиками моцареллу и свежие помидоры. Посыпать пармезаном и листьями базилика. Выпекать 20 минут при 220 гр.