Кнедлики из заварного теста

Кнедлики из заварного теста. Молоко вскипятить, добавив соль и масло. Снять с огня, сразу же всыпать муку и быстро перемешать, чтобы образовалась однородная масса. Снова поместить на огонь, нагревать до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к ложке и стенкам посуды. Остудить тесто, вмешать одно за другим яйца, выложить на стол, посыпанный мукой, и скатать валик толщиной 5 см. Разрезать тесто на кусочки размерами 4X4 см, каждый кусочек размять в лепешку, завернуть в него начинку и скатать в шарик. Бросить в кипяток и варить не менее 8 минут с момента закипания. Готовые кнедлики подавать, посыпав творогом, сахаром и полив растопленным маслом.