Лапша со свининой
Ингредиенты
| свиная вырезка |
300 гр. |
| лапша (яичная лапша) |
250 гр. |
| зеленая стручковая фасоль |
250-300 гр. |
| морковь |
2 шт. |
| имбирь |
50 гр. |
| чеснок |
4 зубка |
| зеленый лук |
4 пера |
| кинза |
неск. веточек |
| кунжутное масло |
3 ст. ложки |
| бульон (куриный, говяжий) |
150 мл. |
| винный уксус |
3 ст. ложки |
| соевый соус |
3 ст. ложки |
| сахар |
1 ст. ложка |
Метод приготовления
Лапша со свининой. Измельчить имбирь, чеснок и зеленый лук (можно в процессоре). Выложить в отдельную миску.
Приготовить соус. Порубить мелко кинзу и хорошо перемешать ее с бульоном, кунжутным маслом, винным уксусом, соевым соусом и сахаром.
Морковь нарезать тонкими полосками, свинину на кусочки не толще 0,5 см.
В большой сковороде (или воке) разогреть масло и обжарить имбирно-луковую смесь, примерно минуты три. Затем добавить фасоль, морковь и свинину. Жарить, все время помешивая. Пока морковь и фасоль станут достаточно мягкими, но еще хрустящими. Влить соус с кинзой. Довести до кипения и снять с огня.
Сварить лапшу в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Перемешать лапшу с мясом, овощами и соусом.