Паста с салатом по-итальянски

Паста по итальянски готовится следующим образом.

Пасту - макароны, взять небольшого размера, например, ракушки, бантики и т. п. сварить в слегка подсоленной воде с двумя неочищенными зубками чеснока. Лучше пасту не переваривать, а лучше недоварить, так как она возьмет жидкость из салата, пропитается и станет нужной консистенции.

Помидоры нарезать мелкими кубиками, сняв предварительно кожицу (сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на минуту, а затем опустить в ледяную воду - кожица после этого легко снимется). Огурец также мелко нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Листики базилика измельчить. Маслины взять с косточкой, они мягче. Косточку вынуть, а мякоть мелко порубить ножом. Смешать помидоры, огурец, лук, маслины и базилик.

Приготовить заправку: сваренный чеснок размять вилкой, влить оливковое масло, красный винный уксус, черный молотый перец и перемешать. Вылить заправку в салат. Перемешать.

Моцареллу нарезать кубиками и все смешать с макаронами.

Дать "пасте по итальянски" настояться пару часов.