Паста с томатным песто
Ингредиенты
5 шт.
помидоры 80 гр
вяленые томаты 1 пуч.
базилик 1 струч.
сушеный перец чили 2 ст. лож.
кедровые орехи 30 гр
пармезан 80 мл
оливковое масло 500 гр
широкая лапшаПриготовление
Паста с томатным песто. Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Приготовить соус: свежие помидоры залить кипятком, снять кожицу, 3 помидора поместить в блендер вместе с чесноком, вялеными томатами, зеленью базилика, без твердых частей, чили, кедровыми орешками, перемолоть, периодически вливая масло, в конце добавить тертый сыр, посолить и поперчить, если нужно. Оставшиеся два помидора нарезать мелкими кубиками. Подавать лапшу вместе с соусом, посыпав кубиками томатов.
Комментарии