Рисовый пудинг
Ингредиенты
200 гр
рис 500 мл
молоко 150 гр
сахар 50 гр
сливочное масло 4 шт.
яйца щеп.
ванилин 1 ч. лож.
лимонная цедра 2 шт.
яблоки 100 гр
чернослив 50 гр
изюм 500 мл
водаПриготовление
Рисовый пудинг. Рис сварить до мягкости в смеси воды и молока, в которой размешаны щепотка соли и 30 гр. сахара. Остудить его, перемешивая каждые 10 минут. В отдельной посуде растереть 50 гр. сливочного масла, сахар, желтки, изюм, ваниль и лимонную цедру. Смешать с рисом и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Поместить эту массу в смазанную жиром и посыпанную мукой глубокую сковороду, сверху разложить нарезанные дольками очищенные яблоки, воткнуть внутрь чернослив и запекать в духовке 45 минут.
Комментарии