Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны. Баклажаны разрезать вдоль и вынуть сердцевину. Хлеб замочить в молоке и размять руками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и вынуть сердцевину. Мелко нарезанные грибы, лук и помидоры обжарить на масле, добавить нарезанную ветчину, хлеб и сердцевину баклажанов, посолить, поперчить, всыпать зелень петрушки. Все хорошо перемешать и наполнить этим фаршем баклажаны. Сверху на каждый баклажан положить по кусочку масла и запекать в слабо нагретой духовке в течение 1 часа. Подавать с отварным картофелем, картофельным пюре или овощным салатом.