Грибные котлеты

Грибные котлеты. Разогреть в кастрюле масло, смешать с мелко нарезанным луком и слегка обжарить. Всыпать в кастрюлю мелко нарезанные грибы, тушить до мягкости и дать остыть. Затем добавить размоченный в молоке хлеб, нарезанное кубиками сало, перемешать и пропустить все через мясорубку. Подготовленную смесь поместить в миску, посолить, поперчить, вбить яйцо, при необходимости загустить небольшим количеством панировочных сухарей и вымесить фарш. Сформовать из него небольшие котлеты, разместить их на глубоком противне с жиром и запекать в духовке около 20 минут. Подавать с жареным картофелем, картофельным пюре или салатами из овощей.