| картофель | 400 гр. |
| сливочное масло | 1 ст. ложка |
| панировочные сухари | 2 ст. ложки |
| зелень петрушки | половина пучка |
Картофель с сухарями. Картофель очистить и нарезать кубиками размером сантиметр на сантиметр. Отварить в кипящей подсоленной воде минут 5. Откинуть на дуршлаг.
Обжарить картофель на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Положить сливочное масло и посыпать панировочными сухарями (панировку можно сделать самим: кусочки белого хлеба измельчить в процессоре и подсушить). Подсолить и поперчить. Обжаривать еще несколько минут.
Посыпать картофель рубленной зеленью петрушки.
