Картофельная запеканка со сладким перцем
Ингредиенты
4 шт.
картофель 1 шт.
лук 2 шт.
перец болгарский 2 зуб.
чеснок 3 шт.
яйца 100 мл
сливки 100 мл
белое сухое вино 150 гр
сыр 1 ч. лож.
тмин 1⁄2 ч. лож.
корица 1 пуч.
укроп и базилик щеп.
молотый красный перецПриготовление
Картофельная запеканка со сладким перцем. Картофель очистить, отварить в течение 10 минут и нарезать тонкими кружками. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец нарезать полосками. Обжарить отдельно на растительном масле лук, затем красный и потом желтый перец, примерно по 5 минут.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее половину картофеля, посыпать корицей, посолить, поперчить, затем выложить слой жареного лука, желтый перец, снова картофель, посыпать корицей, тмином и выложить слой красного перца.
Взбить яйца со сливками, добавить вино и немного оливкового масла. Залить получившейся смесью овощи, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180 гр. 40 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью укропа и базилика.
Комментарии