Картофельное пюре

Картофельное пюре. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, кастрюлю с картофелем подержать на плите, чтобы картофель подсушился. Затем картофель размять в этой посуде, постепенно влить горячее молоко, добавить масло хорошо прогреть. Пюре должно быть однородным, без комков. Для улучшения вкуса можно добавить яйцо и хорошо вымешать.